Wie gesundheitsfördernd ist Manuka-Honig?

manuka honig

Honig wird seit Jahrtausenden nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. Neuseeländischer Manukahonig ist eine besonders wirksame Form. Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung soll es bei einer Vielzahl von Beschwerden helfen und wird in Form zahlreicher Produkte wie Salben oder Süßigkeiten verwendet. Nachfolgend erklären wir Ihnen, wie gesund Manuka Honig ist und worauf Sie beim Kauf des Honigs achten sollten.

Was ist Manuka-Honig?

Wie gewöhnlicher Honig wird Manukahonig aus Blumennektar hergestellt. Während die heimischen Bienen ihren Honig aus Raps, Klee oder anderen Blüten herstellen, wird der Manukahonig aus dem Nektar des Manukastrauchs, der Südseemyrte (Leptospermum scoparium) hergestellt.

Woher kommt Manukahonig?

Der Manuka-Strauch – eine Teebaumpflanze – ist im Südosten Australiens beheimatet, vor allem aber in Neuseeland. Der Manukahonig wird hauptsächlich dort hergestellt. Nur Manuka-Honig, der nachweislich aus der Manuka-Pflanze gewonnen wird, darf als Manuka-Honig bezeichnet werden. Die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien wird durch Labortests überprüft.

Was ist das Besondere an Manuka-Honig?

Der Hauptunterschied zwischen Manuka-Honig und normalem Honig ist der besonders hohe Anteil an Methylglyoxal (MGO). Methylglyoxal wirkt antibakteriell und ist im Manukahonig bis zu 100-mal höher als im konventionellen Honig.

Was bedeutet die Zahl für Manukahonig?

Die Wirksamkeit von Manukahonig wird durch eine Zahl angegeben, die den MGO-Wert (in Milligramm pro Kilogramm Honig) quantifiziert. Je höher dieser Wert ist, desto höher ist der Gehalt an Methylglyoxal. Und je höher die antibakterielle Wirkungsweise von Manukahonig. Bei Manukahonig, der in Neuseeland abgefüllt wurde, wird jedoch häufig nicht nur der MGO-Gehalt angegeben, sondern auch der UMF – der Unique Manuka Factor, der eine direkte Aussage über die antibakterielle Wirksamkeit geben soll. Diese Kennzeichnung ist jedoch nur Mitgliedern des Vereins der Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) gestattet.

Die folgenden Beispiele zeigen die Entsprechung zwischen MGO- und UMF-Werten:

  • Manukahonig 250: UMF 10
  • Manukahonig 400: UMF 13
  • Manukahonig 550: UMF 16
  • Manukahonig 800: UMF 20

Andere Zutaten von Manukahonig

Neben den antibakteriellen Inhaltsstoffen enthält Manukahonig hauptsächlich Wasser und Zucker. Verschiedene andere Substanzen sind ebenfalls enthalten – wenn auch in kaum nennenswerter Konzentration. Diese beinhalten:

  • Vitamine wie die Vitamine B1, B2 und B6, Biotin und Nikotinamid (Niacin)
  • Säuren wie Milchsäure oder Phosphorsäure
  • Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium
  • Phytochemikalien (sekundäre Pflanzenstoffe)

Die antibakterielle Wirkung von Honig

Wissenschaftler glauben, dass die antimikrobielle Wirkung von Honig auf Enzyme zurückzuführen ist, die von Bienen produziert werden. Denn in normalem Honig ist Wasserstoffperoxid ein Schlüsselbestandteil bei der Bekämpfung schädlicher Mikroorganismen. Es entsteht, wenn der Honig mit dem Enzym Glucoseoxidase reagiert. Honig darf jedoch nicht wärmebehandelt werden, um diesen Wirkstoff zu erhalten.

Während Wasserstoffperoxid im Manuka-Honig nur in vergleichsweise geringen Mengen enthalten ist, punktet der Honig vor allem mit seinem hohen Anteil des antibakteriellen Methylglyoxals. Aufgrund seiner molekularen Eigenschaften ist es im Vergleich zu Wasserstoffperoxid sehr stabil. Dies bedeutet, dass Manukahonig sogar erhitzt werden kann, ohne den Methylglyoxalgehalt zu beeinträchtigen. Dank dieses Wirkstoffs wirkt Manukahonig wesentlich antibakterieller als normaler Honig.


Darüber hinaus führt der hohe Zuckergehalt des Honigs dazu, dass den Bakterien Wasser entzogen wird und sie sich nicht mehr so ​​gut vermehren können.

Studien zu den Wirkungen von Manukahonig

Es gibt zahlreiche Studien zu den Wirkungen von Manukahonig – die meisten von ihnen wurden jedoch in vitro durchgeführt, d. H. In Laborversuchen oder an Tieren.

In einer Studie konnten Forscher aus Southampton nachweisen, dass die antibakterielle Wirkung von Manukahonig das Wachstum von Bakterien in einer Petrischale verhindern kann. Der Honig muss jedoch mit der betroffenen Stelle in Kontakt kommen, weshalb er im Mund verwendet wird und Hals ist effektiver als die Behandlung von Husten, der von den Bronchien kommt. Manukahonig könne sich nach Ansicht der Forscher auch als Desinfektionsmittel für Oberflächen oder Medizinprodukte eignen.

Eine weitere Studie an Ratten zeigte eine entzündungshemmende Wirkung bei Magengeschwüren.2 Darüber hinaus konnte Honig den oxidativen Stress bei Ratten3 reduzieren und die Wundheilung bei Pferden4 fördern. Auch wenn die Wirkungen von Manukahonig noch lange nicht vollständig erforscht sind und Studien am Menschen noch ausstehen, weisen diese und zahlreiche andere Studien bereits auf antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen hin. Es gibt jedoch keinen ausreichenden Beweis für die Wirkung auf den Menschen.

Verwendung von Manukahonig

Die Wirkungen von Honig werden seit langem in medizinischen und therapeutischen Behandlungen eingesetzt. Zum Beispiel werden Binden mit Honig angelegt, wenn Patienten Wunden im Bett haben. Zu diesem Zweck wird auch Manukahonig verwendet.

Darüber hinaus wird Honig beispielsweise in folgenden Fällen eingesetzt:

  • für Akne und Psoriasis
  • für Pilzinfektionen
  • Herpes zu behandeln
  • Bonbons mit Manukahonig oder pur gegen Halsschmerzen, Halsschmerzen und Erkältungen
  • Manuka-Salbe für äußere Wunden wie Schürfwunden und Verbrennungen
  • Cremes mit Manukahonig wirken entzündungshemmend und hautberuhigend

Manukahonig wird auch als Zutat in Kosmetika, Zahnpasta oder natürlich als Lebensmittel verwendet.

Wie ist Manuka Honig einzunehmen und anzuwenden?

Manukahonig ist ein Hausmittel, weshalb die Anwendungsempfehlungen in der Regel auf den Erfahrungen des jeweiligen Patienten und Therapeuten beruhen – daher gibt es keine generellen Anwendungsempfehlungen.

  • Bei äußerer Anwendung kann der Honig je nach Bedarf pur oder verdünnt aufgetragen werden – Vorsicht bei offenen Wunden, da der Honig als Naturprodukt nicht keimfrei ist.
  • Für den internen Gebrauch werden normalerweise drei Teelöffel Manukahonig über den Tag verteilt.
  • Der Hersteller empfiehlt normalerweise, wie viel und wie oft er eine Salbe verwendet oder Tee trinkt.

Besprechen Sie im Zweifelsfall die Behandlung im Voraus mit Ihrem Arzt, da in vielen Fällen Hausmittel wie Manukahonig nicht ausreichen, um die Symptome allein zu behandeln.

Dosierung: Welcher Manuka Honig ist der beste?

Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass die Dosierung von Manukahonig von seiner Qualität abhängt, d. H. Von der Wirksamkeit. Dies bedeutet, dass Honig mit einer höheren Konzentration an Methyglyoxal weniger als einer mit einem niedrigen MGO-Wert dosiert wird. Entsprechend teurer ist auch Manukahonig mit einem hohen MGO-Wert.

Welcher Manukahonig zu kaufen ist, hängt vom Verwendungszweck ab. Bei der Auswahl des richtigen Manuka-Honigs gelten folgende Faustregeln:

  • Manukahonig ist ab einem MGO-Wert von 100 erhältlich. Manukahonig 400 wird jedoch für den medizinischen Gebrauch empfohlen.
  • Manuka Honig 250 wird hauptsächlich zur Linderung von Erkältungssymptomen verwendet.

Da die genauen Auswirkungen der verschiedenen – insbesondere der hohen – MGO-Werte noch nicht erforscht sind, ist es ratsam, auf niedrigere MGO-Werte zurückzugreifen.

Mögliche Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen von Manuka-Honig gelten als unzureichend erforscht. In einer Studie mit einer hochkonzentrierten Manuka-Lösung für die Anwendung am Mittelohr kam es zu einer Schädigung des Gehörs.5 Insbesondere bei hohen MGO-Konzentrationen ist daher Vorsicht geboten, wenn unabhängige Behandlungen durchgeführt werden.

Menschen mit Diabetes sollten Manuka Honig nicht ohne Rücksprache mit ihrem Arzt einnehmen, da der Verdacht besteht, dass der Honig die Krankheit fördern kann und Methylglyoxal auch negative Auswirkungen auf die Wundheilung in dieser Gruppe haben kann.6 Die Anwendung wird auch bei chronischen Wunden angewendet, von denen abgeraten wird, da das Methylglyoxal die Schmerzentwicklung negativ beeinflussen kann.

Manukahonig kann als Naturprodukt auch Allergien, Durchfall und andere Beschwerden auslösen.

Was ist noch in der Manuka-Pflanze?

Die Südseemyrte ist ein Strauch, der mit dem australischen Teebaum verwandt ist und in der Sprache der Maori, der neuseeländischen Ureinwohner, Manuka heißt. Bei den Maori gilt der Manukastrauch als Heilpflanze und wird unter anderem bei Magen-Darm-Beschwerden und zur Behandlung von Wunden, Fieber oder Blasenentzündungen eingesetzt.

Neben Manuka-Honig werden auch Rinde und Blätter verwendet, die beispielsweise zu Manuka-Tee verarbeitet werden. Manukaöl, das aus den Blättern und Zweigen der Pflanze destilliert wird, wird auch wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt.

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